Il bio da RYOKU
Tutti i tè RYOKU provengono da coltivazione biologica certificata in Giappone. Cosa significa concretamente e chi lo controlla — qui, senza il gergo delle etichette.
Perché il bio conta soprattutto per il tè
La filosofia di RYOKU: ciò che si consuma ogni giorno dovrebbe contenere meno residui possibile. Con il tè è particolarmente rilevante, perché ciò che si trova sulla foglia finisce nella tua tazza — sia che tu infonda la foglia sia che la beva in polvere.
Per la maggior parte delle persone il tè non è un piacere occasionale ma un’abitudine quotidiana. Una tazza al mattino, una al pomeriggio, per anni. È proprio con prodotti come questi che vale la pena guardare da vicino. Per questo la coltivazione biologica certificata non è per noi un argomento in più, ma il punto di partenza.
Certificato bio in Giappone: JAS
I nostri tè sono certificati secondo lo standard biologico giapponese JAS (Japanese Agricultural Standard, 有機JAS). Il controllo è svolto da enti accreditati direttamente sul posto in Giappone — lì dove il tè cresce e viene lavorato.
Il JAS regola tra l’altro: nessun pesticida di sintesi né concimi chimici, periodi di conversione dei campi prima del primo raccolto bio, lavorazione e stoccaggio separati, oltre a una documentazione completa dal campo alla confezione. Il controllo avviene ogni anno sul posto, non su semplice autodichiarazione. In Giappone, solo chi supera questo controllo può portare il sigillo JAS.
I dettagli di certificazione di ogni tè sono riportati direttamente sulla confezione.
E in Svizzera
Perché un tè possa essere venduto come « bio » in Svizzera, la sola certificazione giapponese non basta — anche l’importazione viene controllata qui. Questo controllo passa da noi attraverso bio.inspecta, un ente di controllo svizzero accreditato. Verifica che la merce provenga davvero da coltivazione certificata, che la filiera sia documentata e che lungo il percorso nulla sia stato mescolato o rietichettato.
RYOKU soddisfa così l’Ordinanza svizzera sull’agricoltura biologica e può vendere i suoi tè come prodotti bio. Un doppio controllo, quindi: una volta in Giappone per coltivazione e lavorazione, una volta in Svizzera all’importazione.
Il bio è più di ciò che finisce nella tazza
La coltivazione biologica non è solo migliore per te, all’altro capo della filiera. È anche migliore per le famiglie contadine che lavorano i campi ogni giorno, per il suolo che deve restare fertile per generazioni, e per l’ecosistema attorno ai giardini di tè.
I campi di tè giapponesi si trovano spesso su pendii, tra boschi e corsi d’acqua. Ciò che vi si sparge non resta sul campo. Per noi, è una ragione sufficiente.