Chi è RYOKU
Il tè verde, come lo cercavo io stessa
La mia storia con il Giappone inizia presto: da adolescente vi ho trascorso un anno di scambio e da allora sono innamorata di questo Paese. Tra le altre cose, mi è rimasto l’amore per il tè verde. Durante gli studi e poi nella vita lavorativa ho dovuto a lungo accontentarmi di un tè verde così-così, finché a un certo punto ho capito quanto sia migliore un tè fresco e lavorato con cura dal Giappone, nel gusto e nell’effetto. Era molto prima della moda del matcha.
Per me, un buon tè verde bio e fresco è un rituale irrinunciabile per iniziare la giornata (il mio preferito in assoluto è il RYOKU Signature Blend con matcha e sencha), e un compagno fedele per tutti i momenti che la vita porta con sé. Una sessione di deep work? Non senza il mio Matcha Genmaicha. Una serata d’inverno cosy? Non senza Hōjicha. Amici che passano? Ricevono i loro tè preferiti, un matcha latte o un cold brew Matcha Genmaicha ben fresco.
Il problema: in Svizzera un tè verde giapponese bio, di qualità e fresco era quasi introvabile — e quando lo trovavi, raramente a un prezzo sostenibile per il quotidiano. È proprio questo tè che volevo: di qualità, bio, fresco e fatto per ogni giorno. Poiché non esisteva, ho deciso di prendere in mano il problema con RYOKU.
Il cammino fino alle nostre fattorie
Ho cercato a lungo, parlato con molte fattorie di tè in Giappone e alla fine ho trovato partner con cui ho potuto sviluppare insieme i tè RYOKU. Quando mi sono trovata per la prima volta di persona sui campi — sulle montagne di Shizuoka e nella vulcanica Kagoshima, dove cresce il nostro tè — sono rimasta sbalordita: sapevo che la coltivazione del tè è un lavoro duro e un artigianato incredibilmente affascinante. Ma quanto lavoro manuale, esperienza e amore ci sia in ogni raccolto, l’ho capito davvero solo aiutando a sarchiare i campi e conoscendo le persone e le comunità dietro i tè. Quando la figlioletta della famiglia contadina mi ha fatto fare a piedi il giro del villaggio. Quando ho potuto guardare crescere le giovani foglie sulle piante di tè.
Per questo una buona tazza di tè verde per me è molto più di una bevanda. È un rituale che mi collega al momento. E che mi collega alle contadine e ai contadini che, con la loro dedizione e il lavoro quotidiano, hanno trasformato la foglia di tè in quella tazza di un verde luminoso che ogni giorno mi regala energia, piacere e gioia.
Beyond Matcha
Il matcha riceve oggi molto amore — giustamente. Ma questo amore lo meritano anche gli altri fantastici tè verdi del Giappone, meno conosciuti: freschi, di un verde luminoso o di un bruno ambrato, con tante qualità uniche, sul piano del benessere come del funzionale, e sfaccettati nel gusto quanto un buon caffè o un buon vino. Da RYOKU trovi quindi il matcha e i tè che vanno oltre — dal Signature Blend del mattino all’Hōjicha tostato della sera.
Perché il bio
Il bio non è per me una decisione di marketing. È la cosa migliore per te come consumatrice o consumatore — e altrettanto per la salute delle contadine e dei contadini e della terra che coltivano.
RYOKU significa verde
緑 (ryoku) è la parola giapponese per verde, come nella parola giapponese per tè verde, 緑茶 (ryokucha). Scritto in un altro modo, 力 (ryoku) significa anche forza o energia. Il mio desiderio è che i tè di RYOKU possano accompagnarti e sostenerti nel tuo quotidiano. Il tè verde non è una panacea, ma spero che addolcisca e semplifichi il tuo cammino verso i tuoi obiettivi, come fa con me ogni giorno — che si tratti di salute, produttività, belle pause tè con persone splendide o consapevolezza. Spero che RYOKU possa contribuire a creare consapevolezza su cosa sia davvero un buon tè verde. Come il caffè ha avuto la sua seconda e terza ondata, è tempo di una nuova ondata del tè.